1975
A Taberna nasceu a 14 de Março de 1975, numa pequena vila situada no coração do Dão Santar. Fundada por Pedro Augusto de Oliveira, jardineiro de profissão com um pensamento e uma visão futurista, apercebendo-se da falta de um espaço de convívio para os habitantes da aldeia.
Assim surge a ideia da criação de uma “Taberna” num espaço pequeno, mas bastante aconchegante. Na Taberna eram servidos petisco, vinho, sumos e cerveja para a época eram produtos bastante escassos e modernos. Os petiscos eram confecionados pelo proprietário para a época eram bastante reduzidos face as necessidades que as pessoas passavam, mas ainda assim destacam-se: as tiras de vaca fritas e as moelas. O vinho era de produção própria da sua quinta situada no carvalhinho. A Taberna esteve aberta cerca de 5 / 6 anos. Era um espaço muito frequentado pelos habitantes não só pelo convívio, mas também pela qualidade dos produtos comercializados.
2024
Em 2024, a tradição e os produtos de qualidade da região de Santar voltam a juntar-se na taberna. Um espaço que durante anos acolheu várias gerações de moradores e visitantes. As suas paredes de pedra foram testemunhas silenciosas de tantas histórias e memórias de momentos únicos e calorosos. A Taberna reabre com um conceito moderno e contemporâneo, alinhado com as suas raízes passadas em homenagem ao seu fundador, a Taberna reabre com o nome A Tasca do Ritinho. A estrutura original do espaço foi cuidadosamente preservada, mantendo as paredes de pedra e o mobiliário rústico tornando assim um espaço acolhedor ideal para criar memórias entre amigos e família.
A atmosfera rústica e acolhedora da antiga Taberna proporcionará um ambiente, onde os clientes poderão não apenas comprar, mas também vivenciar e desfrutar a história e a tradição da nossa região através da degustação de vários petiscos e doces.
A Tasca do Ritinho, no seu novo contexto dedica-se à confeção de compotas artesanais, comercialização de produtos endógenos de Santar desde enchidos, queijos e vinhos. A loja será um verdadeiro tesouro para aqueles que desejam levar para casa o sabor e a cultura da nossa terra. Os produtos disponíveis na Tasca do Ritinho são de fabrico artesanal, confecionados através de receitas herdadas dos nossos bisavós.